Ассортимент инкерманских вин
В качестве примера массового и универсального, но качественного вина можно привести Ркацители "Инкерманское".
Ркацители "Инкерманское"
Вино готовится из грузинского сорта Ркацители, выращенного в окрестностях Севастополя. Светло-золотистой окраски, прозрачное, с солнечной игрой. Букет и вкус с легкими фруктовыми тонами и слабой кислотностью (6-8 г/л). Крепость 10-13%. Хорошо к рыбе и сыру, но на жаре годится и к нежирному мясу или сосискам.
Вообще сухое Ркацители изготавливают повсеместно на юге, а не только в Крыму, и, сравнивая регионы производства, можно составить представление о своеообразии Инкермана.
А вот Мускат Алькадар производят только здесь, и только в окрестностях курорта Любимовка. Вино это заслуживает и отдельного разговора, и отдельного времени - или в качестве десерта после легкой еды, или с фруктами. Мускат Алькадар - виноградное розовое полусладкое вино. Нарядногo прозрачного светло-малинового цвета с лучистой игрой. Мускатный аромат с цитринными тонами. Свежий легкий вкус с тонкой сладостью (1,5-2,5%), чуть заметной терпкостью кожицы виноградных ягод и долгим свежим чуть вяжущим послевкусием.
Виноградники совхоза имени Софьи Перовской издревле славятся своими мускатами. А дворянский род Перовских дал миру не только одну террористку (пусть и знаменитую), но и целую плеяду государственных деятелей, военных, писателей. В Крыму они владели 4 имениями, одно из них (сейчас - Приморское) и получило название Алькадар. В 1889 г. его приобрел виноторговец Федор Шталь, а когда он попробовал первое здешнее вино, то восточная изысканность и сказочное сладковкусие вина заставило его воскликнуть на языке "Тысячи и одной ночи": по-арабски "альк дар" означает "божественное повеление". Виноторговец понял, что выбор его верен и здесь зреют особые мускаты.
Алиготе "Золотая Балка"
Великолепное белое столовое вино из винограда сорта Алиготе. Виноград для этого вина собирается только в местечке Золотая балка. Выдерживается два года в дубовых бочках. Обладает тонким сортовым букетом с оттенком луговых трав и дубовой выдержки. Нюансы букета продолжают раскрываться во вкусе.
Совиньон Крымский
Столовое марочное белое вино из винограда сорта Совиньон зеленый. Выдерживается два года в дубовых бочках. Вино имеет тонкий цветочный аромат с оттенками черной смородины, мягкий и гармоничный вкус с оттенками дубовой выдержки и пряностей.
Каберне Качинское
Уникальное марочное красное столовое вино из винограда сорта Каберне-Совиньон. Готовится по классической технологии с выдержкой в дубовых бочках в течение двух лет. Вино темно-рубинового цвета. Букет богатый, полный, с тонами красных фруктов и пряностей. Вкус мягкий, хорошо сбалансированный, долгое послевкусие.
Портвейн Красный Крымский
Марочное крепленое вино из благородных красных сортов винограда (Каберне-Совиньон, Саперави, Бастардо Магарачский). Выдерживается три года в дубовых бочках. Вино темно-рубинового цвета, в процессе дубовой выдержки формируется сложный плодовый букет с тонами чернослива и вишни, вкус становится мягким, округлым с тонами дубовой выдержки.
Тайна Херсонеса
Марочное десертное вино, готовится по старым херсонесским рецептам из винограда сортов Бастардо Магарачский, Саперави, Каберне-Совиньон, Мерло. Темно-рубинового цвета, оно обладает сложным букетом с шоколадно-кофейными тонами. Вкус полный, гармоничный, с бархатистыми тонами выдержки.
Ассортимент вин совхоза-завода "Солнечная долина"
"Солнечная долина" [ ! ]
Вино марочное десертное белое "Солнечная долина" - уникальная десертная марка вина была создана крымскими виноделами в 50-х годах XX столетия. Вино названо по месту произрастания виноградной лозы. Право на производство и выпуск данной марки вина распространяется только на завод "Солнечная долина". Вино готовится из смеси 20 белых аборигенных сортов: Сары Пандас, Кок сарт, Ташлы, Сары кабах, Кокур белый солнечнодолинский, Капсельский белый и других. Имеет 6 золотых и 5 серебряных медалей.
Цвет: от золотистого до темно-золотистого. Вино отличает сложный медово-цветочный букет, гармоничный, мягкий очень богатый вкус.
Срок выдержки - 3 года. Кондиции: спирт - 16% об., сахар - 16%.
"Черный доктор" [ ! ]
Вино марочное десертное красное "Черный доктор" - редчайшая марка десертного вина, готовится из уникальных сортов винограда: Эким кара, Лара кара, Кефессия, Крона, произрастающих только в Солнечной долине. Право на производство данной марки вина имеет только завод "Солнечная долина". Вино удостоено 5 золотых и одной серебряной медали.
Вино имеет гранатово-красный цвет, а в проходящем луче света бокал играет настоящим рубином. Букет вина оригинален тонами чернослива, шоколада и тонкими оттенками ванили.
Срок выдержки - 2 года. Кондиции: спирт - 16% об., сахар - 16 %.
"Черный полковник"
Вино марочное крепкое красное "Черный полковник" - марка вина разработана в 1995 г., изготавливается из черных сортов винограда Джават кара, Эким кара, Крона, Кефессия, Бастардо, Саперави. Название вина происходит от сорта винограда Джеват Кара, что в переводе с тюркского означает "черный полковник".
Цвет: плотный, насыщенный, от темно-гранатового до темно-рубинового. Букет: оригинальный, сложный с тонами чернослива и шоколада. Во вкусе вина ощущается чернослив, сафьян, мягкая бархатистость, шелковичные тона и пикантная терпковатость.
Срок выдержки - 3 года. Кондиции: спирт - 17,5% об., сахар - 11,0 %.
"Золотая фортуна Архадерессе"
Марочное крепкое белое вино. Сортовой состав: Кокур белый, Ркацители, смесь белых, аборигенные сорта: Кок пандас, Сары Пандас, Солнечнодолинский и другие белые.
Цвет: от светло-золотистого до темно-золотистого. Букет: полный, мягкий, гармоничный, пряно-медовый с легкой терпкостью.
Срок выдержки - 3 года. Кондиции: спирт 17,5% об., сахар - 10%.
Портвейн белый "Крымский"
Вино марочное крепкое белое вырабатывается в юго-восточных районах Крыма издавна. В совхоз-заводе "Солнечная долина" данная марка вина вырабатывается с 1947 года из аборигенного сорта винограда Кокур белый и смеси белых европейских сортов.
Цвет: янтарный или темно-янтарный. Букет: яркий, нарядный, плодовый с выраженными тонами портвейнизации.
Срок выдержки - 3 года. Кондиции: спирт 17,5% об., сахар - 9,5%.
Мадера "Крымская"
В "Солнечной долине" мадера "Крымская" готовится из сортов Шабаш, Серсиаль, Вердельо. Цвет готового вина очень нарядный - от янтарно-золотистого до темно-янтарного. Вкус - горячий, жгучий с тоном каленого орешка и хлебной корочки.
"Меганом"
Вино ординарное столовое сухое красное "Меганом" готовится из сортов Бастардо магарачский и Пино черный.
Цвет: красивый, насыщенный, плотный, рубиновый с фиолетовым или красным оттенком. Аромат: сложный, богатый цветочно-плодовыми тонами. Вкус: полный, гармоничный, терпкий, немного вяжущий пикантным длинным послевкусием.
Кондиции: спирт - 10-13% об., сахар - 0,3 г/100 куб.см.
"Приват"
Ординарное крепкое красное вино. Цвет: Рубиновый или гранатовый разной интенсивности. Аромат чистый, с плодовыми тонами, вкус полный, гармонический с приятной терпкостью.
Кондиции: спирт -15,5 % об., сахар -10,5 г/100 мл.
Розовое "Архадерессе"
Вино ординарное крепкое розовое "Архадерессе" готовится из сортов Одесский черный, Бастардо магарачский, Ркацители.
Цвет: от розового до темно-розового. Аромат: чистый с плодовыми и цветочными тонами. Вкус: полный, гармоничный.
Кондиции: спирт - 17% об., сахар - 6,5 г/100 куб. см.
Красное "Архадерессе"
Вино ординарное крепкое красное "Архадерессе" готовится из сортов Одесский черный, Бастардо магарачский.
Цвет: рубиновый или гранатовый разной интенсивности. Аромат: чистый с плодовыми и цветочными тонами. Вкус: полный, гармоничный, терпкий.
Кондиции: спирт - 17% об., сахар - 6,5 г/100 куб. см.
"Мускатное фестивальное"
Вино ординарное десертное сладкое розовое "Мускатное фестивальное" готовится из сортов Мускат розовый, Мускат белый, Мускат отонель, Мускат янтарный, Мускат гамбурский.
Цвет вина - нарядный розовый. Вино отличается свежестью, тонким мускатным ароматом с цитронной ноткой и, в то же время, в нем чувствуются легкие тона выдержанного вина, благодаря используемому в купаже мистелю.
Кондиции: спирт -15 % об., сахар - 13,5 г/100 мл.
Асортимент агрофирмы "Золотая Балка"
Безусловно, одним из лучших летних вин, то есть подходящих для жары (причем очень дешевым!) является Алиготе "Золотая балка".
Алиготе "Золотая балка"
Вино готовится из винограда сорта Алиготе, выращенного в окрестностях Балаклавы.
Еще в тридцатые годы выдающийся винодел Егоров А.А. отмечал, что умеренно теплый полувлажный климат, близость моря делают этот район одним из лучших для производства марочных столовых вин, и в 1936 г. по разработанной им же специальной технологии в свет выходит марочное столовое вино Алиготе "Золотая Балка".
Цвет вина светло-золотистый. Букет и вкус типичен для этого сорта: небольшая пикантная горчинка и легкий карамельный тон. Вино нежное, гармоничное дарит ощущение свежести. Очень умеренная кислотность (6-8 г/л) и небольшая крепость (10-12%) отлично сопровождают блюда из рыбы и курятины. Аромат не теряется даже при разбавлении питьевой водой или добавлении льда. Отлично утоляет жажду. Хорошо к сладким фруктам и винограду.
Вино Игристое Белое "Золотая Балка"
Выпускается под торговым знаком "Крымская классика" в ассортименте - брют, сухое, полусухое, полусладкое.
Высококачественное игристое вино, произведенное из элитных сортов винограда. В купаже используются выдержанные виноматериалы сортов Пино-фран и Шардоне. В вине гармонично сочетаются тонкий аромат, легкий освежающий вкус, высокие игристые и пенистые свойства. Сохранены и подчеркнуты сортовые особенности винограда.
Объемная доля этилового спирта: 10,0-13,5% об.
Массовая доля концентрации сахаров:
брют не более 1,5 г/100 куб.см.
сухое 2,0 - 2,5 г/100 куб.см.
полусухое 4,0 - 4,5 г/100 куб.см.
полусладкое 6,0 - 6,5 г/100 куб.см.
Массовая концентрация титруемых кислот: 5,5 - 8,0 г/куб.дм.
Вино укупорено корковой пробкой.
Вино Игристое Красное "Золотая Балка"
Выпускается под торговым знаком "Крымская классика" в ассортименте - брют, сухое, полусухое, полусладкое, сладкое.
Высококачественное игристое вино. Готовится из выдержанных красных сортов винограда Мерло, Каберне, Саперави, Пино-фран.
Нарядная искрящаяся рубиновая окраска, высокие пенистые свойства, оригинальный букет и приятный бархатный вкус. Содержит значительное количество биологически ценных веществ, выводит радиоактивный цезий из организма. Богатое витаминами группы B и P, устраняет утомляемость, усиливает ослабленную сердечную деятельность и укрепляет стенки сосудов.
Объемная доля этилового спирта: 10,0-13,5% об.
Массовая доля концентрации сахаров:
брют не более 1,5 г/100 куб.см.,
сухое 2,0 - 2,5 г/100 куб.см.,
полусухое 4,0 - 4,5 г/100 куб.см.,
полусладкое 6,0 - 6,5 г/100 куб.см.,
сладкое 8,0 - 8,5 г/100 куб.см.
Массовая концентрация титруемых кислот: 5,5 - 8,0 г/куб.дм.
Вино укупорено корковой пробкой.
Вино Игристое Мускатное Белое "Золотая Балка"
Выпускается под торговым знаком "Крымская классика" в ассортименте - полусухое, полусладкое, сладкое.
Оригинальное высококачественное игристое вино приготовлено из винограда Мускатных сортов, произрастающего на Южном берегу Крыма, на склонах древней Балаклавы.
Вино красивой золотистой окраски с тонким, нежным тоном аромата лепестков чайной розы, приятным, гармоничным, освежающим вкусом, высокими игристыми свойствами. Это изысканное вино пользуется особым спросом у покупателей.
Объемная доля этилового спирта: 10,0-13,5% об.
Массовая доля концентрации сахаров:
полусухое 5,0 - 5,5 г/100 куб.см.,
полусладкое 7,0 - 7,5 г/100 куб.см.,
сладкое 9,0 - 9,5 г/100 куб.см.
Массовая концентрация титруемых кислот: 5,0 - 8,0 г/куб.дм.
Вино укупорено корковой пробкой.
Вино Игристое Мускатное Розовое "Золотая Балка"
Выпускается под торговым знаком "Крымская классика" в ассортименте - полусухое, полусладкое, сладкое.
Оригинальное высококачественное игристое вино приготовлено из винограда Мускатных сортов, произрастающего на Южном берегу Крыма, на склонах древней Балаклавы.
Вино выделяется нарядным розовым цветом, сверкающей кристальной прозрачностью, продолжительной игрой в бокале, нежным тоном аромата лепестков чайной розы, легкими цитронными тонами, гармоничным, приятно освежающим вкусом. Содержит значительное количество биологически ценных веществ. Пользуется особым спросом у потребителей.
Объемная доля этилового спирта: 10,0-13,5% об.
Массовая доля концентрации сахаров:
полусухое 5,0 - 5,5 г/100 куб.см.,
полусладкое 7,0 - 7,5 г/100 куб.см.,
сладкое 9,0 - 9,5 г/100 куб.см.
Массовая концентрация титруемых кислот: 5,0 - 8,0 г/куб.дм.
Вино укупорено корковой пробкой.
Красное Столовое Вино "Мерло"
Целительная влага "Мерло" не только прекрасно уталит жажду, но и обогатит организм рядом биологически ценных веществ. Богатое витаминами группы B и P красное вино устраняет утомляемость, усиливает ослабленную сердечную деятельность и укрепляет стенки сосудов.
Дубильные вещества винограда и вина обладают антирадиационным действием, пектин выводит из организма радиоактивный стронций. В красных винах обнаружено 24 микроэлемента - в их числе марганец, цинк, рубидий, фтор, ванадий и т.д., так необходимых для поддержания здоровья организма.
Бокал красного вина из сорта "Мерло" доставит эстетическое наслаждение, удовлетворит самый изысканный вкус гурмана, позволит почувствовать прилив новых сил, новой энергии, ощутить ясность мышления, остроту и тонкость восприятия окружающего.
Спирт 10-13% об., сахар 0,1 г/100 куб.см., титруемая кислотность 4-8 г/куб.дм.
Столовое Белое "Золотая Балка"
Столовое белое вино приготавливают из сортов Алиготе, Рислинга, Ркацители, произрастающих на солнечных склонах агрофирмы по традиционной технологии. Нарядный янтарно-золотистый цвет приятно сочетается с нежностью цветочно-медового аромата и свежестью мягкого гармоничного вкуса.
Спирт 9-14% об., сахар 0,1 г/100 куб.см., титруемая кислотность 4-8 г/куб.дм.
"Советское Шампанское" Полусладкое
Нарядный светло-соломенный свет, сверкающая кристальная прозрачность, продолжительная игра в бокале. Аромат тонкий, приятный, вкус гармоничный. Сохранены сортовые особенности винограда и местности. Используются высококачественные шампанские сорта винограда: Рислинг, Пино-фран, Шардоне, Алиготе, Сильванер и другие.
Спирт 10,5-13,5% об., сахар 6,0-6,5 г/100 куб.см., титруемая кислотность 5,5-8,0 г/куб.дм.
Шампанское "Золотая Балка" Полусухое
Нарядный светло-соломенный свет, сверкающая кристальная прозрачность, продолжительная игра в бокале. Аромат тонкий, приятный, вкус гармоничный. Сохранены сортовые особенности винограда и местности. Используются высококачественные шампанские сорта винограда: Рислинг, Пино-фран, Шардоне, Алиготе, Сильванер и другие.
Спирт 10,5-13,5% об., сахар 4,0-4,5 г/100 куб.см., титруемая кислотность 5,5-8,0 г/куб.дм.
Источники: официальные сайты винзаводов, http://www.crimea-kvn.ru/wine/viniculture.html
С уважением, Андрей
Ваш гид отдыха в Судаке и Новом свете
УЗНАЙ ЦЕНУ НА ОТДЫХ В КРЫМУ ЗДЕСЬ!
ПОДПИШИСЬ НА НОВОСТИ ОТ ГИДОВ ОТДЫХА В КРЫМУ ЗДЕСЬ!
Полезная информация? Помоги другим найти ее - кликни кнопки твоих соц.сетей! 
